LA RASPADURA
La Raspadura è un formaggio grana, con 6 mesi di stagionatura, presentato in sottilissime sfoglie raschiate con un particolare coltello.
E’ un prodotto leggero ed estremamente profumato, dolce al palato ed adatto ad innumerevoli abbinamenti culinari.
Ed così che che nasce il tramezzino Bresaola - Raspadura – Rucola ed aceto balsamico.
